sumber foto : resepkoki.id
Sayurang memang sangat bagus buat pola hidup sehat, terlebih untuk anak-anak dan yang lagi menjalani program diet. Tapi kendalanya sering kali anak-anak dan suami terlalu pilih-pilih sayuran, tak heran bila tercipta sayuran yang di suka dan yang tak disuka oleh anak-anak.
Anak susah makan sayuran? Apalagi sayur pare, yang rasanya agak pahit. Mengingat pare adalah salah satu sayuran yang kaya akan vitamin dan akan manfaat kita harus pintar-pintar memasaknya. Karena di dalam pare itu sendiri ada kandungan yang berasa pahit. Biasanya teknik memasak yang kurang tepat, menentukan hasil pare yang dimasak terasa pahit sekali. Bagaimana mengurangi rasa pahit pada sayur pare? Ini tips memesaknya
Tips memilih pare
1. Pilih pare yang hijau segar, tidak terlalu tua (menguning)
Tips memasaknya
1. jika buntik ingin menumis
- Untuk mengurangi rasa pahit, langkah pertama adalah mencuci pare hingga bersih dan keringkan ( harus di lap mengunakan tisu atau kain bersih, ini bertujuan untuk mengurang air yang membuat rasa pahit itu keluar dari pare)
- Bersihkan pare dari isinya dan usahakan lapisan putih dalam pare juga hilang. Potonglah setipis mingkin
- Jangan tambahkan air ketika menumis (jangan tergoda menambahkan air, biarkan matang dengan api kecil dan minyak)
2. Jika buntik ingin mengukus
- Cuci pare, keringkan. Belah memanjang di satu sisi dan keluarkan isi pare hingga kulit putihnya bersih.
- Isi dengan isian yang menyerap air, misalnya tahu yang diremas bersama sayuran.
- Kukus sampai benar-benar matang.
Sumber reverensi:
www.vemale.com
cookpad.com
